Los alimentos (encapsulan) contienen los nutrientes que necesita nuestro organismo. Los MICRONUTRIENTES, como su nombre indica, son “pequeñitos” pero fundamentales, como son las Vitaminas, los Minerales, los Fitonutrientes… Estos cumplen con la actividad de desarrollo y reparación celular y ayudan con las defensas del organismo. Los MACRONUTRIENTES se encargan del aporte energético, como los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. En cuanto a consumir alimentos con proteínas, estos podemos dividirlos en dos tipos: los de origen animal y los de origen vegetal.
¿Qué Son Las Proteínas?
La Proteína en los alimentos, ya sea de origen animal o vegetal, es fundamental para las funciones del organismo y el correcto funcionamiento del sistema de defensas, así como para el crecimiento y fortalecimiento del cuerpo humano y la reparación de músculos y tejidos. Tomarla de la forma correcta y adecuada contribuye en la prevención de problemas de salud y es crucial en los programas de alimentación para perder peso.
A pesar de que la carne genera pasiones en el consumo de alimentos, ya que se trata de una identidad colectiva del ser humano a lo largo de la historia, como el asado, la primera comida que consumió el hombre hace un millón de años o más, es primordial hacer una excepción, las carnes con una mucha grasa o bien, la carne procesada, ya no son tan saludables.
Cuando hablamos del consumo de carne, estamos hablamos de uno de los principales 10 alimentos ricos en proteínas, de sus valores y aportes nutricionales, así como de la energía que brinda al organismo (además del factor saciante). Todo esto ayuda al mantenimiento del tejido muscular, producción de enzimas, de hormonas y de energía, además de ayuda al sistema nervioso central, al sistema de defensas, aporta hierro, zinc y las vitaminas del grupo B. Las proteínas de la carne, también ayudan a proteger la piel, previenen la anemia, fomentan el desarrollo de cerebral y muscular.
Cuando se asocia el consumo de carne (proteína) al desarrollo de ciertas enfermedades, hay que recordar que esto se refiere a las carnes procesadas. La carne procesada, como los embutidos, hace referencia a la carne que ha sido transformada a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado, u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación. La mayoría de las carnes procesadas contienen carne de cerdo o carne de res, pero también pueden contener otras carnes rojas, aves, menudencias o subproductos cárnicos, tales como la sangre, e incluso fécula de patata. Así que debemos procurar comer proteína de fuentes lo menos procesadas posible.
¿Por Qué Debemos Consumir Alimentos con Proteínas?
Ingerir alimentos ricos en proteína es fundamental para mantener una buena salud. Contribuye en la reparación de músculos, previene problemas de salud y es esencial para un funcionamiento óptimo de nuestro organismo. Aquí tienes algunos beneficios del correcto consumo de proteínas en tus comidas:
¿Cuánta Comida con Proteína Debemos Consumir?
La cantidad correcta diaria de proteína que debemos tomar para satisfacer las necesidades de una persona, va en función de su complexión, peso, género y actividad física. Un promedio de 60g al día, como mínimo, es lo recomendable para cubrir las necesidades de proteína diarias de un adulto medio. Y, ¿a través de qué alimentos ricos en proteína podemos cubrir esas necesidades?
Por ejemplo, un bistec de 100 gramos, cubre el 30% de la proteína diaria requerida y el 4% de las grasas necesarias. Las vitaminas del grupo B pueden ir del 20% al 60%, la B12 cubre el 85%, el 14% de hierro y el 45% de zinc. Con respecto al hierro se la destaca, porque la anemia a nivel mundial es un problema crítico y las personas que comen un poco de carne están haciendo prevención de la anemia.
La carne también tiene aspectos importantes en el niño, durante el embarazo y en el adulto mayor. En la niñez, es indispensable, un niño que no tenga el suficiente hierro en su organismo, tendrá una mayor tendencia a distraerse y será un niño que rinda menos en el colegio.
Diferentes Tipos de Proteínas
Como ya hemos nombrado anteriormente, existen dos tipos de proteínas diferenciadas por su origen. Tanto la proteína animal como la vegetal son fundamentales para una dieta equilibrada. Las proteínas animales son completas y generalmente más fácil de digerir, mientras que las proteínas vegetales suelen ser incompletas (salvo la soja), pero se pueden combinar para obtener todos los aminoácidos esenciales necesarios. La elección de proteínas animales o vegetales en la dieta, depende de factores personales, preferencias dietéticas, consideraciones éticas (vegetariano, vegano) y de sostenibilidad. Es crucial asegurarse fuentes variadas de proteína para satisfacer las necesidades nutricionales de nuestro cuerpo.
Proteína de origen animal:
La proteína animal se encuentra en alimentos como carne, aves de corral, pescado, huevos y productos lácteos. Estas proteínas se consideran proteínas completas o de alto valor biológico, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo no puede producir por sí mismo y deben obtenerse a través de la alimentación. Los alimentos ricos en proteína animal suelen tener una composición equilibrada de aminoácidos esenciales y de fácil digestión. También suelen ser ricas en hierro, vitamina B12 y zinc.
Proteína de origen vegetal:
La proteína vegetal se encuentra en alimentos como legumbres (frijoles, lentejas, garbanzos, soja…), granos enteros (nueces, semillas y algunas verduras). Sin embargo, casi todos los alimentos con proteína vegetal, no suelen contener todos los aminoácidos esenciales (salvo la soja), ya que carecen de uno o más aminoácidos esenciales en cantidades adecuadas. También es posible obtener todos los aminoácidos esenciales necesarios, mediante la combinación de diferentes fuentes de proteínas vegetales. Por ejemplo, combinar legumbres con granos enteros o frutos secos puede proporcionar una proteína completa. Algunas fuentes vegetales, como la quinoa y la soja, son excepciones y se consideran proteínas completas, ya que sí contienen todos los aminoácidos esenciales.
La soja y sus productos derivados, como el tofu, el tempeh y la bebida de soja, son opciones populares para los vegetarianos y veganos, puesto que proporcionan una fuente de proteínas completa y son bajas en grasas saturadas. También se ha sugerido que la soja puede tener beneficios para la salud cardiovascular y la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer. Nuestro combinado nutricional Formula 1 de Herbalife, además de otros nutrientes, está elaborado a partir de la proteína de soja y es uno de los alimentos vegetales con más proteína que puedes encontrar, además de una manera accesible, cómoda y deliciosa de obtener ese nutriente en nuestro día a día.
En resumen, las proteínas animales son completas, de fácil digestión y pueden ser ricas en grasas saturadas y colesterol. Las proteínas vegetales pueden ser incompletas (salvo quinoa y soja), pero pueden combinarse para obtener todos los aminoácidos esenciales. También suelen ser más bajas en grasas saturadas, no contienen colesterol y pueden proporcionar nutrientes adicionales. La elección entre proteínas animales y vegetales, depende de las necesidades dietéticas individuales, las preferencias personales, los valores éticos y las consideraciones ambientales. Es importante asegurarse de obtener una ingesta adecuada de proteínas y otros nutrientes esenciales, independientemente de la fuente.
¿Qué Proteínas Son Las Más Saludables?
No hay una respuesta definitiva sobre qué tipo de proteína es más saludable, ya que depende de diversos factores y de las necesidades y preferencias individuales de cada persona. Ambos tipos de proteínas pueden formar parte de una dieta saludable si se seleccionan y consumen de forma adecuada. Si una persona prefiere la opción vegetal por temas éticos o de índole ambiental, el consumo de la soja puede ser de gran valor, ya que es uno de los principales 10 alimentos ricos en proteínas.
10 Alimentos Ricos en Proteínas
Recuerda que es importante tener una dieta variada y equilibrada que incluya una combinación de fuentes de proteínas, así como otros nutrientes esenciales para una buena salud. Aquí tienes una lista de los 10 principales alimentos ricos en proteínas. No tienen un orden particular, todas tienen su relevancia según las preferencias de alimentación de cada persona:
Uso de las Proteínas en el Control de Peso
Es importante tener en cuenta que, si bien la proteína puede ser útil para el control de peso, no es el único factor a tener en cuenta. Una alimentación equilibrada y saludable, junto con la práctica regular de ejercicio físico, son fundamentales para alcanzar y mantener un peso saludable.
Formas en las que la Proteína Puede Contribuir en una Dieta de Control de Peso:
El combinado nutricional Formula 1 de Herbalife, además de no contener Gluten, lácteos, ni derivados de estos, contienen proteína de soja, que al abarcar todos los aminoácidos esenciales, es una opción de alta calidad para garantizar la ingesta de diaria de proteína y nutrientes necesarios para nuestro cuerpo, además de ser el aliado perfecto en los programas de control de peso.
Conclusión
La ingesta adecuada de proteínas puede desempeñar un papel importante en el control de peso y las llamadas «dietas para perder peso». Tanto las proteínas animales como las vegetales son fundamentales para una dieta equilibrada. La soja y sus productos derivados, como el Tofu, el Tempeh, la bebida de Soja y el Batido Fórmula 1 de Herbalife, son opciones populares para los Vegetarianos y Veganos, ya que proporcionan una fuente de proteínas completa, son bajas en grasas saturadas.
